豚肉のカリカリ焼きともやしのマリネ | HAPPY NUTS DAY

No.74

豚肉のカリカリ焼きともやしのマリネ

香ばしく上げ焼きにした豚肉としゃきしゃきのもやしに甘辛のピーナッツバターダレにさっと漬けるだけ！

材料2人分

豚肉（こま切れや豚バラが◎）100g
サラダ油大さじ2
もやし1/2袋
カイワレ大根1パック
トマト1/2個
ピーナッツバター小さじ1
ごま（白）大さじ1
花椒（又は山椒）小さじ1
ごま油大さじ1
☆塩小さじ1/4
☆醤油大さじ1
☆米酢大さじ1
☆ラー油お好みで

作り方

1.大き目のボールに、ピーナッツバター、ごま、花椒を入れる。
2.フライパンにごま油を入れ、煙が出る程度まで熱し、1に加える。
3.2に☆を加えて、全体を混ぜる。
4.カイワレ大根は根本から切り、さらに半分に切る。トマトは1cm角に切る。
5.豚肉を一口大に切り、塩胡椒（分量外）で下味をつける。
6.フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を加えカリカリになるまで揚げ焼きにする。
7.3のボールに、カイワレ大根ともやしと揚げた豚肉を入れ、混ぜ合わせ15分ほどマリネする。
8.器に盛り、トマトを散らしてできあがり。

今回使用した商品

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