材料2～3人分
- 豚肉（こま切れ）100ｇ
- 茄子2本
- にんにく1片
- ☆ピーナッツバター大さじ1
- ☆味噌大さじ1
- ☆酒大さじ2
- ☆甜麺醤（なければオイスターソース）小さじ1
- ☆醤油小さじ1
- ☆水大さじ1
- ☆花山椒お好みで
- 紫蘇2～3枚
作り方
- 1.豚肉を一口大切る。
- 2.茄子は短冊切りに、にんにくは薄切りにする。
- 3.☆を全て合わせておく。
- 4.フライパンに油大さじ1（分量外）をひき、茄子とにんにくを炒める。
- 5.茄子に焼き色がついたら、いったんとりだす。
- 6.同じフライパンに油大さじ1（分量外）をたし、豚肉を炒める。
- 7.豚肉に火が通ったら、5と☆を入れ、全体を絡めるように炒め合わせる。
- 8.お好みで、千切りにした紫蘇を散らしてできあがり。
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