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材料マフィン型5個分

  • 無塩バター60g
  • きび砂糖85g
  • 卵(Lサイズ)1個
  • 薄力粉150g
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • 牛乳60ml
  • ピーナッツバター60g
  • チョコチップ50g

作り方

  • 1.無塩バター、卵、牛乳は常温にしておく。
  • 2.無塩バターをクリーム状になるまで混ぜ、きび砂糖、卵と順に混ぜ合わせる。
  • 3.薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるい、1に入れ混ぜ、牛乳も入れて混ぜ合わせる。
  • 4.チョコチップを2に入れて混ぜ、ピーナッツバターを入れてからはざっくり混ぜる(わざとかたまりが残るように、完全に混ぜあわせない!)
  • 5.型にスプーンで3を入れ、180度に予熱したオーブンで25〜30分焼き、できあがり。
  • 6.<ココアクランブル>材料:無塩バター 50g、グラニュー糖 50g、薄力粉 50g、アーモンドプードル 25g、ココア 6g 作り方:無塩バター以外を混ぜ合わせた中に 細かい切った無塩バターを入れてすり混ぜ ポロポロにする。焼く前にマフィン生地の上にのせて。
  • 7.ピーナッツバターを入れてからは混ぜすぎず、わざとマーブル状にすると味の変化があって美味しいです。
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