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No.55

海老と豆苗のポン酢炒め

by happynutsday

さっと簡単、ごちそう炒め!ご飯もお酒もすすむ一品です。

材料2人分

  • 海老4尾
  • 豆苗1袋
  • 大さじ2
  • ☆ピーナッツバター大さじ1
  • ☆ポン酢大さじ1.5
  • ☆酒大さじ1
  • 塩・胡椒少々

作り方

  • 1.海老は背ワタをとり、背に切り込みを入れる。
  • 2.☆を合わせておく。
  • 3.フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を入れ、海老を並べる。
  • 4.酒大さじ2を加え、蓋をして表面の色が赤くなるまで蒸す。
  • 5.海老に半分ほど火が通ったら、☆を加えて焦がさないように炒める。
  • 6.海老にある程度火が入ったら、豆苗を加え全体を絡ませる。
  • 7.塩胡椒で味を調えてできあがり。
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