作り方

• 1.ピーナッツバター以外の全ての材料を大きめタッパーへ入れフォークでねっとりするまで混ぜ合わせる。
• 2.ピーナッツバターを加えてざっくり混ぜたらしっかり蓋をする。
• 3.冷蔵庫の野菜室で一晩(7時間ほど)低温発酵させる。 (オーブンなどで35度くらいの発酵であれば1時間半ほど)
• 4.生地が2倍くらいに膨らんだらオーブンプレートにクッキングシートを敷き、蓋を開けたタッパー内の生地の表面に打ち粉をしっかり貼ってからカードでタッパーからゆっくり移す。 両端から内側に生地を3枚重ねに折り畳み、中心にクープをしっかり入れる。
• 5.200度に予熱したオーブンに入れ、生地にかからないよう水吹きを5回ほど吹いて25分焼く。