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材料4~5人分(エンゼル型18cm)

  • 牛乳400ml
  • 砂糖100g
  • 卵黄2個
  • 粉ゼラチン10g
  • 生クリーム200ml
  • ピーナッツバター大さじ3
  • ジンジャーシロップ(なければジンジャーパウダーとシナモンパウダー)小さじ1(小さじ1/2ずつ)
  • 季節のフルーツ(飾り)お好みで

作り方

  • 1.ボールに生クリームを入れ、少しツノが立つくらいまで泡立て、冷蔵庫に入れておく。
  • 2.鍋に牛乳を入れ、火にかけ沸騰寸前まで温め、ジンジャーシロップ(又はジンジャーパウダーとシナモンパウダー)とピーナツバターを溶かし入れる。ピーナツバターは少量ずつ溶かすと◎
  • 3.1とは別のボールに卵黄とグラニュー糖を合わせ、マヨネーズ状になるまでよくすり混ぜる。
  • 4.粉ゼラチン10gを180mlのお湯(分量外)に溶かす。
  • 5.2の鍋に4を加え、再び沸騰寸前まで温める。3のボールに静かに加えて混ぜ、ザルなどで裏ごしする。鍋底を氷水につけ、静かに混ぜながらとろみがつくまで冷やす。
  • 6.5に2の泡立てた生クリーム加えて泡立て器で合わせ、水でぬらした型に流し、冷蔵庫で冷やし固める。(1時間~)
  • 7.固まったらフルーツをトッピングしできあがり。お好みでジンジャーシロップを更にかけでも◎

今回使用した商品

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