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材料約20cm×13cmの耐熱皿1個分(4人分程度)

  • ズッキーニ1本
  • アボカド1個
  • ゆで卵3個
  • とろけるスライスチーズ3枚
  • バター適量
  • 塩・胡椒少々
  • ☆ピーナッツバター大さじ1
  • ☆味噌大さじ1と1/2
  • ☆マヨネーズ大さじ2

作り方

  • 1.ズッキーニ、ゆで卵は厚み7mm程度の輪切り。アボカドも同じくらいの厚みに切る。
  • 2.ズッキーニのみ、フライパンにバターをひき、焼き目がつくまで両面を焼いて塩・胡椒をまぶす。
  • 3.2のズッキーニ、ゆで卵、アボカドを順に耐熱皿に並べる。
  • 4.☆を混ぜ合わせたソースを3の上全体にまぶす。
  • 5.スライスチーズを皿の形に合わせて切りながら上に乗せ、トースターまたはオーブンでチーズに焼き色がつくまで焼く。(5〜10分)
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