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材料2人分

  • 豚バラ肉150g
  • なす2本
  • 長ネギ約10cm
  • ピーナッツバター大さじ1
  • ポン酢大さじ3

作り方

  • 1.ピーナッツバターとポン酢を常温に戻し混ぜる。混ぜたら冷蔵庫で冷やしておく。
  • 2.なすは縦半分に切り、更に2-3等分に切り、水にさらす。
  • 3.2のなすを茹で、たっぷりの氷水にとり、冷めるまで置いておく。
  • 4.豚肉を茹でる。鍋にお湯を沸かし、沸騰したらガスを止め、30秒待ってからお肉をしゃぶしゃぶする。
  • 5.色が変わったらすぐに引き上げ、キッチンペーパーの上などで冷ます。(氷水にさっとくぐらせてもOK)
  • 6.なすと豚バラの水気をしっかりと切ってお皿に盛り、カットした長ネギと1をかけたらできあがり。
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