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材料2人分

  • 鯖(二枚おろし)半身(約220g)
  • 生姜(薄切り)1片
  • ピーナッツバター大さじ1
  • 味噌大さじ1と1/2
  • ☆みりん大さじ2
  • ☆酒大さじ2
  • ☆砂糖大さじ1/2
  • ☆醤油大さじ1/2
  • ☆水120~150cc

作り方

  • 1.鯖を2つに切り、それぞれ皮目に十字に切り込みを入れる。
  • 2.お鍋、またはフライパンに、☆を入れて強火で煮立たせる。
  • 3.煮立ったら、鯖を皮目を上にして並べ入れ、生姜を散らして入れる。
  • 4.煮汁をすくって上からかけ、落し蓋をして中火で3~4分煮る。
  • 5.ピーナッツバターと味噌を4の煮汁を少し加えてのばし、4の鍋に加える。
  • 6.全体をなじませ、さらに3~4分煮る。
  • 7.汁気がなくなったらできあがり。
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