里芋のピーナッツ甘味噌焼き | HAPPY NUTS DAY

No.98

里芋のピーナッツ甘味噌焼き

by tadashi.kawabe

こっくりとした里芋と香り高い甘味噌で、秋にぴったりの一品！ラー油のアクセントで酒のお供に♩

材料2人分

里芋3個
アーモンドスライス適量
☆ピーナッツバター大さじ　2
☆白味噌大さじ　2
☆みりん大さじ　1
☆白バルサミコ小さじ　1
☆ハチミツ小さじ　1
☆塩適量
ラー油お好みで

作り方

1.里芋の皮をむいて、塩でもみ洗いしておく。
2.たっぷりの沸騰したお湯に芋を入れて10分ほどゆでる。お好みのかたさで◎。
3.ざるにあげ、ぬめり、水気をとる。
4.☆の材料を混ぜ合わせ甘味噌を作る。
5.里芋を半分に切って、甘味噌を塗りオーブンで5分ほど、焼き色がつくまで焼く。
6.お好みでラー油を垂らし、軽くローストしたアーモンドスライスを砕きながらかけてできあがり。

今回使用した商品

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