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材料3~4人分

  • ☆にんにく(すりおろす)2片
  • ☆生姜(すりおろす)1片
  • ☆酒100cc
  • ☆醤油大さじ1
  • ☆レモン汁1/2個分
  • ☆ピーナッツバター大さじ1
  • 鶏手羽元6~8本
  • 玉ねぎ1個
  • さつま芋中1/2本
  • チキンブイヨンの素1個
  • レモン1/2個
  • 粉チーズ大さじ1~2
  • 塩胡椒適量

作り方

  • 1.☆の材料を全て混ぜてジップロックに入れ、手羽元を30分ほど漬ける。
  • 2.1のチキンをオリーブオイルでこんがりキツネ色に焼き、一旦器に取り出す。つけダレは後で使うのでとっておく。
  • 3.同じフライパンに少しオリーブオイルを足し、くし切りにした玉ねぎとサイコロ状に切ったサツマイモを炒める。
  • 4.3に油が回ったらチキンをフライパンに戻し、食材がひたひたになる程度の水と2のつけダレ、チキンブイヨンの素を加える。
  • 5.沸騰したら粉チーズを入れ、弱火で20-30分ほど煮る。塩胡椒で、味を整える。
  • 6.レモンの輪切り3-4枚スライスする。
  • 7.器に盛り付け輪切りレモンを乗せたら、6の残りのレモンを上から絞り、トッピングにさらに粉チーズをかけてできあがり。
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