#043
ピーナッツレモンクリームパスタ
CATEGORY洋食
RECIPEHAPPY NUTS DAY
生配信『ほぼ日Liveコマァ〜ス』にて、料理家・渡辺康啓さんにご紹介いただいた、無糖ピーナッツバターでつくる絶品パスタ
調理時間15分
難易度★☆☆☆☆
SHARE
材料 2人分
- 生クリーム 100cc
- 無糖ピーナッツバター 大さじ1/2
- パルミジャーノ 10g
- にんにく 1/2
- レモン 1/8カット
- 塩 適量
- 胡椒 適量
作り方
- パルミジャーノはすりおろしておく。
- 鍋に生クリームと、芽を取って潰したにんにくを入れて弱火にかける。
- ふつふつと湧いてきたら、5分ほどごく弱火で煮て、にんにくの香りを移す。
- にんにくを取り出し、ピーナッツペーストを加え混ぜる。
- 別の鍋に湯を沸かし、塩を加えてお吸い物程度の塩加減に調える。
- パスタを入れて茹でる。
- 茹で上がったら、茹で汁少々とタリオリーニを、ソースの鍋に入れる。
- 火にかけながらゴムベラでソースをよく絡める。
- 火を止めてから、削ったパルミジャーノ、レモンを絞って加え、全体によくあえる。
- 器に盛り、胡椒を挽きかける。
