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材料スクエア型(15㎝×15㎝×4.5㎝) 

  • 無塩バター35g
  • クーベルチュールチョコレート80g
  • ブラウンシュガー40g
  • ピーナッツバター65g
  • 2個
  • 薄力粉23.6g
  • ココアパウダー6g
  • アーモンド(ローストして1/3に刻む)30ℊ
  • ☆ピーナッツクランブル
  • ◎無塩バター(1㎝角に切っておく)43g
  • ◎アーモンドプードル38ℊ
  • ◎ブラウンシュガー15g
  • ◎薄力粉38g
  • ピーナッツバター20ℊ

作り方

  • 1.※型にクッキングシートを敷いておく
  • 2.※バター、卵は室温に戻しておく
  • 3.※ブラウニー用の薄力粉とココアパウダーは一緒にふるう
  • 4.※湯煎の準備をする
  • 5.☆ピーナッツクランブルを作る
  • 6.ボウルに◎の材料を入れ、手でもみほぐしながら粉とバターを擦り合わせる。ある程度馴染んだらピーナッツバターを加えて、擦り合わせ、大きめのそぼろ状にする。
  • 7.ボウルにバターとチョコレートを入れて、湯煎にかける。(50度くらいになるまで)ホイッパーで滑らかにする。
  • 8.ブラウンシュガーを加えてよく混ぜて、ピーナッツバターも混ぜてなめらかにする。
  • 9.卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜる。とろりとなめらかになるまで。
  • 10.粉類を加えて、ゴムベラですくように混ぜる。少し粉気が残っている状態で、アーモンドを加える。
  • 11.型に流しいれて、ピーナッツクランブルを約90ℊ全面に乗せる。
  • 12.170℃のオーブンで20分~焼く。竹串に生地がついてこなければ完成!型に入れたまま完全に冷ます。

今回使用した商品

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