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材料2人分

  • ドリップコーヒー(粉末20g使用)280ml
  • きび砂糖40g
  • 粉末ゼラチン5g
  • 水(粉末ゼラチン溶かす用)30ml
  • ☆ピーナッツバター(粒なし 無糖または加糖)10g
  • ☆生クリーム50g
  • ☆きび砂糖5g
  • ピーナッツ(砕き)トッピング用お好み

作り方

  • 1.※粉末ゼラチンと水30mlをよく混ぜ合わせてふやかしておく
  • 2.※ドリップコーヒーを淹れておく→280ml使用する
  • 3.小鍋に②ときび砂糖を入れて、ゴムベラでかき混ぜながら加熱する。
  • 4.沸騰直前まで温めたら火からおろして、ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜて溶かす。
  • 5.③をボウルに移す。氷水にあててゴムベラでかき混ぜながら粗熱をとる。粗熱がとれたらカップやグラスに各160ml注ぐ。
  • 6.冷蔵庫で3~4時間ほど冷やす。
  • 7.冷やしている間にピーナッツミルクを準備する。ボウルにピーナッツバターときび砂糖を入れて混ぜ合わせる。生クリームを少量づつ加えて溶きのばしていく。(ピーナッツバターがだまにならない)繰り返しながら全量の生クリームを加える。
  • 8.コーヒーゼリーが固まったら、ピーナッツミルクを30gのせる。お好みで砕いたピーナッツをトッピングして出来上がり!

今回使用した商品

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