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材料2人分

  • 葛粉30g
  • 90ml
  • ◎黒糖30g
  • ◎無糖ピーナッツバター(粒あり・粒なし)15g
  • ◎水40ml

作り方

  • 1.※ピーナッツ黒蜜ソースを作って冷ましておく。◎の材料を小鍋に入れて混ぜながら煮溶かす。完全に溶けて混ざっていたら完成。
  • 2.葛粉をザルに入れて、潰しながらボウルにこす。水90mlを加えて、よく混ぜて溶かす。
  • 3.バットに①をこす。深さ3~5㎜くらいのバットの深さが良い。
  • 4.大きめのフライパン(バットが入るサイズ)にお湯を沸かして②をトングなどで支えながら浮かせる。
  • 5.表面が白く固まってきたらお湯に沈めて透明になるまで加熱する。
  • 6.透明になったらお湯から出してバットごと氷水に浸す。氷水の中でバットから外し、まな板の上で1㎝幅にカットする。
  • 7.器に盛りつけて、ピーナッツ黒蜜ソースをかけたら完成!

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