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材料2~3人分 ケーキ型4号(12センチ)またはマフィン型6個入り

  • 1個
  • 黒糖25g
  • 豆乳50㎖
  • ピーナッツバター10g
  • ピーナッツオイル(なければ菜種油など)大さじ1
  • ◎薄力粉65g
  • ◎きな粉10g
  • ◎ベーキングパウダー3g
  • ◎重曹ひとつまみ
  • ローストピーナッツ(粗めに砕く)適量
  • ラムレーズン適量

作り方

  • 1.※ ◎の粉類はあわせてふるっておく ※蒸し器はセットしておく ※生地が流れ出ないように型にオーブンシートをセットしておく(マフィン型にはグラシンカップをセット)
  • 2.ボウルに黒糖を入れてホイッパーで軽くほぐしたら、湯煎で温めた豆乳を加えてダマのない滑らかな状態にする。
  • 3.ピーナッツバターを加えてよく混ぜる。卵を割り入れて軽くほぐしたら、ピーナッツオイルを加えて混ぜる。
  • 4.ふるった粉類を入れてホイッパーで優しく混ぜる。生地がなめらかになったらOK!オーブンシートを敷き込んだケーキ型内に生地を流す。
  • 5.トッピングで、粗く砕いたピーナッツやレーズンをのせる。温めておいた蒸し器にケーキ型(またはマフィン型)を入れて約20分間、中~強火で蒸し上げる(蒸し器内の水が蒸発しないように気を付ける)
  • 6.竹串を刺して、生地がくっついてこなければ完成!(生地がついてくるようであれば、加熱時間を5分~プラスする)
  • 7.網の上に型から取り出して冷ます。粗熱が取れたらカットしてお皿に盛りつける。

今回使用した商品

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