instagram facebook online
cart_btn
レシピ一覧へ戻る

材料ミニマフィン型12個分

  • ピーナッツバター50g
  • ◎薄力粉26g
  • ◎ベーキングパウダー1.5g
  • ◎きび砂糖60g
  • ◎コーンスターチ7g
  • ◎アーモンドプードル66g
  • 卵白110g
  • はちみつ7g
  • 無塩バター105g
  • 渋川栗(半割にする)6個

作り方

  • 1.型に薄くバターを塗って、強力粉(適量を)を薄くまぶしておく。冷蔵庫で冷やしておく。
  • 2.小鍋にバターを入れて弱火で溶かす。全て溶けたらホイッパーでかき混ぜながら中火で焦がしていく。目安は焦げ茶色でミルクチョコレートくらいの色味が良い。焦がしバターが出来たら、小鍋を水で冷やして粗熱をとる※火傷に注意
  • 3.ボウルに◎の材料を入れてふるっておく
  • 4.別のボウルに卵白とはちみつを入れて、湯煎する。ホイッパーで軽くコシを切りながら常温程度に温める。
  • 5.③に②に粉類を全て入れてホイッパーで手早くかき混ぜる。ピーナッツバターを加えてよく混ぜる。
  • 6.ほんのり温かい①の焦がしバターを2~3回に分けて加える。
  • 7.絞り袋に丸口金9番をセットして全体に20g入れていく。半割にした栗を入れて、再度生地を25g入れる。
  • 8.型を軽くたたいて生地を平らにする。170℃のオーブンで12分→反転7分~焼く。
  • 9.焼きあがったら型から網に外しておく。完成!

今回使用した商品

レシピ一覧へもどる

お買い物はこちら

お知らせ