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材料2人分

  • わらび餅粉50g
  • 牛乳150㎖
  • ココナッツミルク100㎖
  • きび砂糖30g
  • ピーナッツバター大さじ3
  • 少々
  • きな粉適量

作り方

  • 1.ボウルに、わらび餅粉ときび砂糖、牛乳、ココナッツミルクを合わせて泡だて器でよく混ぜ合わせる。
  • 2.①をざるで濾しながら小鍋に移す。ピーナッツバターを加えて弱めの中火にかける。木べらで絶えずかき混ぜる。
  • 3.とろみがでてきたら、さらによく混ぜて塊になるまで続ける。(鍋の周りに生地がくっつくのでこまめにヘラで落とす)
  • 4.水で濡らしたバットに生地を流しいれて、粗熱が取れるまで常温に置いておく。
  • 5.食べる前の30分前くらいに冷蔵庫で冷やす。型から出してお好みの大きさにカットしてきな粉をまぶす。器に盛りつけて完成!

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