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材料小さめのグラス(150㎖)3個分

  • 生クリーム100g
  • きび砂糖40g
  • 無糖ヨーグルト100g
  • ピーナッツバター大さじ1.5
  • レモン汁大さじ1/2
  • ゼラチン1.5g
  • 大さじ1/2
  • 砕いたビスケット大さじ3(各グラスに大さじ1)
  • ピーナッツバター粒なし(無糖)適量
  • ミント適量

作り方

  • 1.※ゼラチンを水でふやかしておく
  • 2.ボウルに生クリームときび砂糖を入れて、氷水に当てながら角が立つまでホイッパーで泡立てる。(またはハンドミキサー)
  • 3.②にピーナッツバター、ヨーグルト、レモン汁を加えて全体をよく混ぜ合わせる。
  • 4.ゼラチンを湯煎で温めて溶かす。③のピーナッツ生地1/3量をすくってゼラチンとよく混ぜ合わせる。ピーナッツ生地にゼラチン生地を加えてさらによく混ぜ合わせる。
  • 5.グラスに砕いたビスケットをいれて、生地を3等分する。冷蔵庫で30分~冷やす。冷えて固まったらミント、お好みでピーナッツバターをのせて完成!

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