材料 (2人分)

• 豚バラ 200g
• 豆苗 1/2袋
• 里芋 (小) 100g
• ◎無糖ピーナッツバター 30g
• ◎出汁 大さじ2～3
• ◎醤油 小さじ1.5
• ◎みりん 小さじ1

※加糖のピーナッツバターで作る場合はみりんはなしでOK

作り方

• 1. 蒸し器をセットしておく (蒸し器がない場合は電子レンジでもOK)
• 2. 豆苗は水洗いした後、根元から切ってさらに半分の長さに切る。豚肉を広げて豆苗を巻いていく。
• 3. 里芋は良く水洗いをする。座りの良い方の皮は残して反対側を包丁で1/4程落とす。
• 4. 蒸気の上がった蒸し器に里芋を並べて15分～程蒸す。 (1番大きな里芋に竹串がスッと入ればOK)　豚バラ豆苗巻きはクッキングシートを敷いて5～10分程蒸す。
• 5. ボウルにピーナッツバターを入れる。出汁を少量ずつ加えて溶きのばす。醤油、みりんで味を調える。
• 6. 蒸しあがった豚バラ豆苗巻きと里芋を器に盛りつけ、お好みでピーナッツだれをかけて完成。