ピーナッツミルクのコーヒーゼリー｜ RECIPE

RECIPE

#006

CATEGORYスイーツ

RECIPEHAPPY NUTS DAY

ほろ苦いコーヒーゼリーをふんわりと包み込むピーナッツミルクがお口の中でやさしく広がります。最後までふるふる食感のゼリーとピーナッツミルクをお楽しみください。

調理時間20分

難易度★☆☆☆☆

1.※粉末ゼラチンと水30mlをよく混ぜ合わせてふやかしておく
2.※コーヒーを淹れておく→280ml使用する
3.小鍋に②ときび砂糖を入れて、ゴムベラでかき混ぜながら加熱する。
4.沸騰直前まで温めたら火からおろして、ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜて溶かす。
5.③をボウルに移す。氷水にあててゴムベラでかき混ぜながら粗熱をとる。粗熱がとれたらカップやグラスに各160ml注ぐ。
6.冷蔵庫で3~4時間ほど冷やす。
7.冷やしている間にピーナッツミルクを準備する。ボウルにピーナッツバターときび砂糖を入れて混ぜ合わせる。生クリームを少量づつ加えて溶きのばしていく。（ピーナッツバターがだまにならない）繰り返しながら全量の生クリームを加える。
8.コーヒーゼリーが固まったら、ピーナッツミルクを30ｇのせる。お好みで砕いたピーナッツをトッピングして出来上がり！