#014
坦々麺
CATEGORY中華
RECIPEHAPPY NUTS DAY
担々麺にピーナッツバターを加えると、より濃厚でマイルドな仕上がりに。最後のスープまで美味しく楽しめます！
調理時間40分
難易度★★★☆☆
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材料 3人
- 中華麺 3袋
- チンゲン菜 1.5束
- 生姜（みじん切り） 1片
- 豆板醤 小さじ1/2
- 豚ひき肉 120ｇ
- たけのこ水煮（みじん切り） 100ℊ
- しいたけ（みじん切り） 3個
- 長ネギ（みじん切り） 15㎝
- 醤油 小さじ2
- ◎顆粒鶏がらスープの素 大さじ2.5
- ◎醤油 小さじ2
- ◎練りごま（白） 大さじ4.5
- ◎味噌 大さじ3
- ごま油 大さじ1
- ピーナッツバター 大さじ2
- ラー油 適量
- 白髪ネギ 適量
作り方
- 1.チンゲン菜は茹でて、水にさらし水気を切っておく。
- 2.熱した鍋にごま油をひいて、生姜、豆板醤を炒める。香りが出てきたら豚ひき肉を加え、そぼろ状になるまで炒める。たけのこ、しいたけ、長ネギを加えて軽く炒める。しんなりしたら醤油小さじ2を加えて馴染ませ、お皿に取り出しておく。
- 3.②の鍋に直接水1200ℊを入れて、◎の調味料を加えて2～3分ほど温める。
- 4.中華麺はたっぷりの湯で表示通りに茹でる。
- 5.器にピーナッツバター小さじ2を入れて、③の熱いスープを注いでよく混ぜておく。茹で上がった中華麺を入れたら、チンゲン菜、②の具材を盛り付ける。トッピングに白髪ネギ、お好みでラー油をかけたら完成。
