#018
ピーナッツバターとミルクのブラマンジェ
CATEGORYスイーツ
RECIPEHAPPY NUTS DAY
牛乳と生クリームをベースにピーナッツバターを加えた、なめらかでミルキーな味わいの2色ゼリー。ラズベリージャムやイチゴジャムを添えると酸味が加わり、粒々の食感がアクセントになります！
調理時間40分
難易度★★☆☆☆
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材料 （2人分）
- A:ピーナッツバター（粒なし） 20ｇ
- A:牛乳 100g
- A:生クリーム 50g
- A:きび砂糖 20ｇ
- 板ゼラチン 2ｇ
- B:牛乳 90g
- B:生クリーム 50g
- B:グラニュー糖 20g
- 板ゼラチン 2ｇ
- ラズベリージャム、イチゴジャム お好み
作り方
- 1.※板ゼラチンは氷水でふやかしておく
- 2.小鍋にAの材料（ピーナッツバター）を入れて60℃くらいまで温める。火からおろして水気を切ったゼラチンを入れてよく混ぜ溶かす。
- 3.②をボウルに濾しながら移す。氷水で冷やす。ゴムベラでかき混ぜながら粗熱をとって、カップやグラスに約70g~注ぐ。
- 4.グラスに移した③を氷水につけてさらによく冷やす。（注いだ液体と同じ高さの氷水につけると良い）
- 5.同じ手順でBの材料（ミルク）も作る。
- 6.ピーナッツバターゼリーが固まっているか確かめて、粗熱がとれた⑤のミルクゼリーを約60g～注ぐ。
- 7.冷蔵庫で3~4時間冷やして完成！
