#025
ピーナッツ黒蜜ソースのくずきり
CATEGORYスイーツ
RECIPEhappynutsday
ツルツルとした喉ごしと弾力のある歯切れのいい食感が特徴です。ピーナッツバターと黒蜜のまったりとしたソースが程よく絡みます。できたてがオススメです。
調理時間20分
難易度★★☆☆☆
SHARE
材料 2人分
- 葛粉 30g
- 水 90cc
- ○黒糖 30g
- ○無糖ピーナッツバター 15g
- ○水 40cc
作り方
- 1.○の材料を鍋に入れて混ぜながら煮溶かす。
- 2. 完全に溶けて混ざったらピーナッツ黒蜜ソースの完成。
- 3.葛粉をザルに入れ潰しながらボウルにこす。
- 4.水90mlを加えよく混ぜて溶かす。
- 5.高さ5㎜くらいになるようにバットに4を入れる。
- 大きめのフライパン（5が入る大きさ）にお湯を沸かし5をトング等で支えながら浮かせる。
- 表面が白く固まってきたらお湯に沈めて透明になるまで加熱。
- 透明になったらお湯から出してバットごと氷水に浸す。
- 氷水の中でバットから外しまな板の上で1㎝幅にカット。
- 9を器に盛りつけ、2のピーナッツ黒蜜ソースをかけて完成！