ブルーベリーのパンケーキ｜ RECIPE

RECIPE

#010

CATEGORYパン

RECIPEnaupakabeach

意外な組み合わせですが甘さ控えめでたっぷり食べられます。国産ブルーベリーが手に入る時期に、是非お試しください。

調理時間20分

難易度★★☆☆☆

1.生のブルーベリーは水でさっと洗い、ソース用の70ｇを鍋に入れ分量のグラニュー糖とレモン汁を加えて実を潰しながら弱火で温める。
2.焦げやすいので鍋の側を離れず、かき混ぜ続け（約10分）とろみがついたら火を止める。
3.来上がったブルーベリーソースから大さじ3を裏ごして別にしておく。
4.ピーナッツバターにオリゴ糖とお湯を加えて混ぜピーナッツバターソースを作っておく。
5.☆の材料を混ぜ合わせ、さらに裏ごしたブルーベリーソースを混ぜ直径10cmのパンケーキを5枚～6枚焼く。
6.パンケーキにブルーベリーソースとピーナッツバターソースを交互に塗って重ね、1番上にブルーベリーソース、ピーナッツバターソースを掛け、生のブルーベリーをたっぷり乗せてできあがり。
7.パンケーキ生地にブルーベリーソースを加える時は混ぜ過ぎずマーブル状にすると焼き上がりが綺麗です。